Baby Squids in eigener Tinte - La Brújula
Baby Squids in eigener Tinte - Conservas Artisenales La Brújula.
Dose à 110 g (netto).
Zutaten: TINTENFISCH (CALAMAR), Olivenöl, Zwiebel, Paprika, Tomate, Wein, Salz, Tinte, Gewürze.
Kleine "Calamares", nachhaltig gefangen ("Potera" Methode), ausgenommen und von der Haut befreit. Sie werden mit ihren eigenen Tentakeln gefüllt und in Wasser blanchiert, bevor sie einzeln Dosen gelegt werden. Die Sauce, welche aus rein natürlichen Zutaten besteht, wird traditionell geschmort, bevor sie mit den Calamari vereint wird. Wer diesen nussigen Geschmack in Kombination mit den zarten Tintenfischchen kennt, wird ihn lieben!
Premium Fischkonserven der Conservas Artesenales La Brújula
Wir haben eine Faszination für Produzenten, welche die Qualität auf die absolute Spitze treiben. La Brújula bezieht ihre Rohstoffe ausschliesslich aus traditioneller Fischerei mit nachhaltigem Management und verarbeitet diese in reiner Handarbeit. Dabei spielt die kleinstrukturierte Fischerei nicht nur eine wichtige Rolle bei der Qualität, sondern auch bei der Nachhaltigkeit durch schonende und selektive Fangmethoden. Interessant: Fischkonserven haben ein anderes Image auf der iberischen Halbinsel als bei uns, denn dort trifft man diese mit Selbstverständlichkeit auch in der Spitzengastronomie an. Wir lieben diese Spezialitäten als Tapas/Antipasti oder auch schlicht und schnell als raffinierte Snacks.